日々の生活でチョット気になった事、オススメ商品の
ご紹介、わたくしの暮らしぶりなどを掲載しています




2015年08月10日

冷やし中華はつるりとイケる♪


仕事から帰宅後、一時放心状態。
遅番のシフト勤務は、身体に堪えるわ。


朝はゆっくりできて良いけど、夜の疲れが半端無い(T T)


だから、ぼーっとするとあっという間に夜中の時間。




今夜は冷やし中華にすると、朝から決めていたのよ。

札幌時計台ラーメンで作った冷やし中華

暑さにバテ気味の身体に、遅い時間でも美味しく食べられる冷やし中華。


冷やし中華は、最高だわ♪


美味しかったーーー*\(^o^)/*





札幌時計台ラーメンを使ってます。
江別の製麺会社。

旭川の藤原製麺が一番と思っているけど、この界隈でも買える札幌時計台ラーメンは助かる♪

太めのちぢれ麺が、最高よ♪







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2015年08月09日

煮びたしとホッケの塩焼きで晩ごはん


和食は、良いね!
身体に優しい、味がする♪

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今夜は、ほっけの塩焼きがメイン。
大根サラダと煮びたしを、副菜に。





大根サラダには、ガーリックチップスとカリカリベーコンを作ってトッピング♪

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このトッピングが有るのと無いのとでは、サラダとしての魅力が雲泥の差よ。香り良く、サラダを食べたい!あっさり仕立ての大根サラダに、ぴったりのトッピングね。





煮びたしは、簡単。
素揚げにしても良いけど、今夜はフライパンを使ってゴマ油で炒めたわ。

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サッと炒めたら、天つゆくらいの希釈にのばした麺つゆでひと煮立ち。冷める時に味を含んで行くから、コトコト煮込む必要無しよ。

おかかをかけて食べれば、なお香りが良い♪




ナスが大好きだから、ランチの納豆どんぶりにも参加させたわよー!

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夏を感じる、茄子。
夏野菜の、お茄子。


毎日でも、食べたいわ(*^^*)







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2015年08月08日

豚の角煮は前日に作るべし!


豚ばら肉が大人気の、我が家。
かたまり肉を買えば、一部は角煮にすると決まっている。

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昔は1キロくらい買って来て、角煮の作り置きをしていたわ。


角煮は、脂抜きの焼きと煮こぼしが大変。
油抜き後は、ひたすら薄味で煮込むだけなので、調理は簡単。


いずれにしても体力は使うので、最近は数切れを1回分だけ作るようになったのよ。




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角煮2切れでは足りないと思い、カニ焼売を付けてみた♪




八角の香りがそそられる、美味しい角煮ご飯に感謝!





角煮は、前日に作るのがポイント(*^^*)
しっかり煮込んで柔らかくするけど、一晩冷蔵庫内で寝かせると更に美味しくなる!味が馴染んで、お肉の中まで旨味が浸透。

温めるなおすだけで食べられると言う点も、前日に作っておくおすすめポイント。余裕のある日に、翌日用の角煮を作ってみてはいかがでしょう♪








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ラベル:豚肉料理
posted by ヨシカ at 22:39| 神奈川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ├― クッキング@鎌倉我が家 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月07日

ピーマンの肉詰めの隠し味は味噌


我が家では人気の高い、ピーマンの肉詰め。

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旦那さんの好物、なめこの味噌汁と一緒に出しました。



肉詰めの隠し味は、味噌。

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それと、庭で採れた大葉も入れてみた♪





味噌と大葉の相性は、抜群!
豚肉に合わせれば、ソースも要らない絶品肉詰めになるわ。

※酒と塩コショウも少し加えます。





ソース無しでも十分なんだけど、旦那さんがソイソース好きなので、仕上げに味醂&醤油を加えて少しだけ煮込みました♪







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posted by ヨシカ at 21:13| 神奈川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ├― クッキング@鎌倉我が家 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月05日

紅茶煮豚とイタリアン・チャンプルー


今夜の主役は、イタリアン・チャンプルー♪

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トマトと玉子をオリーブオイルで炒めるレシピに、豆腐も加えて作ったの。



ハーブは、旦那さんに三つ葉で、私はコリアンダー。

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摘みたてのハーブは、良い香り(*^^*)




きゅうりの糠漬けも仕上がって、お新香も完備OK!

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糠床があると、いつでも新鮮な漬物が食べられて嬉しい♪




消費すべく、【パルシステム】の納豆もあって、満腹メニューとなりました。

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相変わらず美味しい、紅茶煮豚。

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保存食として常備しているから、あと1品に重宝するわ。




「紅茶煮豚」は豚の肩ロースかたまり肉を、紅茶のパック(2個)を入れたお湯で40分茹でるだけ!粗熱が取れたら湯から上げて、漬けダレに入れれば翌日から食べられます。長期保存が、可能です。スライスでも角切りでも、メニューに合わせて必要な分だけカットして頂きます。

◆漬けダレは、醤油180ml、みりん90ml、酒90mlを合わせたものです。水を加えず原液で合わせるタレなので、傷みにくく2〜3回は使えます。








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posted by ヨシカ at 23:04| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ├― クッキング@鎌倉我が家 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする