日々の生活でチョット気になった事、オススメ商品の
ご紹介、わたくしの暮らしぶりなどを掲載しています




2015年08月15日

いさきが美味!煮つけと言っても醤油&味醂だけの照り焼き風


イサキの、煮つけ。

いさきの煮つけ

超分厚い、切り身なの!


横須賀のお義母さんが、4切れ購入したからと2切れ我が家に分けてくれたのよ♪


漬けダレは、醤油と味醂を同量ずつ。
一晩漬けこんでから、タレごとフライパンで焼くだけ。
照り焼き風の、簡単煮つけの完成!


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ザ・和食な、晩ごはん♪







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ラベル:魚料理 煮つけ
posted by ヨシカ at 20:18| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ├― クッキング@鎌倉我が家 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月13日

ポークジンジャー(生姜焼き)に自家栽培のお野菜


今夜のメニューは、ポークジンジャー♪

ポークジンジャーと自家栽培のサラダ菜&ニラ

ひとつ、ミス発生。

調味料に漬けこんだ後、片栗粉を加えるのを忘れたー(T T)

なめらかな舌触りの生姜焼きには、片栗粉が欠かせない。

が、味は抜群だった!




炒め合わせに入れたニラと、付け合せのサラダ菜は自家栽培の新鮮野菜♪

生姜焼定食には生姜ご飯

生姜を擦り卸す時に残った小さなかけらを、細切りにして麺つゆ少々で煮詰めたもの。さっくりご飯に混ぜ合わせれば、夏の夜にぴったりな生姜ご飯の出来上がり。



雨が降ったり止んだりの、ぐずついた本日。
日中に陽が出ると、妙に暑かった。
全体的にはここしばらくで一番気温が低いのだけど、湿度も高いしやっぱり暑さを感じる夏の夜。

まだまだ、夏向けメニューが続きそうだわー。







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posted by ヨシカ at 21:36| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ├― クッキング@鎌倉我が家 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月12日

ミックスフライとラタトゥイユ


暑いけどねー・・・。
頑張って、作ったわ!

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冷凍のフライ食材から、3品をチョイス。
イカフライ、エビフライ、白身魚で作った、ミックスフライ。


揚げるだけとは言え、真夏の揚げ物はやっぱりキツイね。




でもね、和洋折衷メニューになったけど、美味しいご飯に満足。

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作り置きしておいたラタトゥイユが、キンキンに冷えててさっぱりしていて美味しい!!




好きなものをかき集めたような、晩ごはんだったわ。

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posted by ヨシカ at 21:00| 神奈川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ├― クッキング@鎌倉我が家 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

さぬきうどんを冷やしで食べた!


昨年のお歳暮に頂いた、さぬきうどん。

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本場の香川県で作られた、讃岐うどん。
乾麺なので、麺の形状は丸。
国産の、美味しい小麦を使っているようだわ。




夏を感じる、冷やしぶっかけにした!

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紅茶煮豚を使い切って、トッピング。


他に、庭で摘み取った大葉とミョウガ、大根おろしと錦糸玉子に揚げ玉もノッケ盛り♪




讃岐うどんは、美味しいねーf(*v*)/







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posted by ヨシカ at 13:53| 神奈川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ├― クッキング@鎌倉我が家 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月11日

やっぱり大好評!鶏モモの醤油麹焼き


グリルドチキンは、最高!


醤油麹に漬けこんで、鶏モモをフライパンでグリルしたよ♪

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かなりじっくり焼いたけど、麹の力でお肉が柔らか〜い!




鶏モモ肉1枚に対して、醤油麹を大さじ山盛り3杯で漬けこんだのよ。ビニール袋に入れて、密閉するのが一番漬かりやすい方法ね。30〜40分に一度小まめに肉を返して、漬け時間は合計3時間近く。

鶏モモ肉の醤油麹焼き

醤油の焦げる香りも良くて、食が進みますよー♪







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posted by ヨシカ at 22:42| 神奈川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ├― クッキング@鎌倉我が家 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする